Hamburguesería HDH en Bilbao

Frente a su sector en Bilbao

Servicios más frecuentes entre los 19 negocios con datos de esta localidad.

HDH tiene una valoración de 4.9 sobre 5 basadas en 12919 opiniones según Google Business Profile.

Distribución de las 10 reseñas recopiladas

Fuimos con reserva previa (vital si no quieres quedarte en la calle, ya que el local es diminuto y siempre está a tope). Íbamos directos a probar la famosa Umami, la que tiene la fama de ser la mejor burger de Euskadi, y la verdad es que está a la altura de las expectativas. La carne de buey viene poco hecha por defecto para no arruinar la calidad, supersuave, y el pan brioche de nueces es un espectáculo que combina a la perfección todo sin deshacerse. No te dejan cambiarle los ingredientes, pero es que no le hace falta. Pedimos para compartir el Bocatti di Cardinale que mereció la pena, es el bocadillo más rico que he probado en mi vida. Merece totalmente la pena ir.

Es una buena hamburguesa, pero no puedo darle 4 estrellas. Aun así, no la consideraría la mejor hamburguesa que he probado. No sé si ha sido algo puntual o solo nos ocurrió a nosotros, pero tanto la Bocatti di Cardinale como la Umami estaban excesivamente saladas, lo que afectaba bastante a la experiencia general y llegaba a tapar parte del sabor. Dicho esto, siendo objetivos, el producto es de gran calidad y se nota el trabajo detrás de cada hamburguesa. Un detalle que me pareció digno de mencionar es que fuimos tres personas y quisimos probarlo todo, así que nos partieron las tres hamburguesas en tres porciones iguales, algo que facilitó mucho compartir y que se agradece.

Mi hamburguesa favorita del mundo. Increíble. Me encanta como se deshace en la boca y lo sencilla y limpia que es. Nada grasosa ni salsosa. Es sencillamente perfecta. Cada bocado es gloria. Para postre recomiendo tanto la increíble tarta de queso, y el Fondant de chocolate. Impresionante. Como aspectos de mejora, diría que el lugar es muy pequeño. Hay que reservar con bastante antelación, nada de ir una tarde esporádicamente. Para pedir a domicilio también existen limitaciones. Lo recomiendo al 100%

Espectacular de principio a fin. Segunda visita y, sinceramente, mereció la pena desviarnos de nuestro viaje de vuelta desde Zaragoza solo para parar en Bilbao y comer aquí. La Umami y el Bocata son sencillamente extraordinarios. Cada bocado está lleno de sabor y demuestra el cuidado que hay detrás de cada elaboración. Mi mujer, que no suele ser especialmente aficionada a la carne y menos aún a tomarla poco hecha o al punto, ha quedado completamente encantada. La tarta de queso merece una mención aparte: cremosa, intensa y absolutamente deliciosa. El final perfecto para una comida memorable. Un sitio al que volveremos siempre que tengamos la oportunidad. Muy recomendable. ⭐⭐⭐⭐⭐

Hay que ir con reserva, porque el local es pequeño y se llena fácil. El servicio es tremendamente eficiente, servicial y agradable. El ambiente es muy acogedor. La comida está deliciosa, probamos la focaccia, la umami, las croquetas de boletus, el boniato con salsa de curry de mango, la tarta de queso y el coulant de chocolate. Calidad precio además perfecto. Especial mención a los refrescos, tanto la tónica con jengibre como el de oliva y Limón, súper originales y súper ricos. El único "pero" que no ponen cubiertos (aunque todo se puede comer perfectamente con la mano, salvo el postre que sí ponen) y que cuando pides algo para compartir sólo ponen un plato, pero con quedarte con el plato del siguiente pedido eso se soluciona.

Hay sitios donde simplemente comes una hamburguesa y otros donde disfrutas de una experiencia. HDH Bilbao pertenece al segundo grupo. Llevaba muchísimo tiempo con ganas de venir y puedo decir que la espera ha merecido la pena. Desde que entras, el local transmite ese concepto de hamburguesería gourmet: un espacio cuidado, un ambiente agradable y un equipo que está pendiente de cada detalle para que disfrutes de la comida. Empezamos con el Bocata di Cardinale y después llegó la protagonista: la Hamburguesa Umami. Una hamburguesa espectacular, con una carne de muchísima calidad y una combinación de sabores que funciona a la perfección. Me encantó un detalle que dice mucho de su filosofía: las patatas teja con alioli no las sirven junto a la hamburguesa, sino al terminarla, para que nada altere el sabor de la carne. Además, tuvieron el detalle de ofrecernos probar su salsa casera, con un toque picante que le iba de maravilla y que fue todo un descubrimiento. Y cuando pensábamos que ya no podían sorprendernos más, llegaron los postres. La tarta de queso, cremosa y llena de sabor, y un coulant de chocolate que puso el broche de oro a una comida de diez. En HDH se nota que no solo buscan hacer buenas hamburguesas, sino cuidar toda la experiencia. Producto de calidad, técnica, atención al detalle y un servicio impecable hacen que cada plato tenga sentido. Sin duda, un sitio al que volveré.

En mi opinión, dentro del top 2 hamburguesas de Bilbao. Imprescindible la visita, aunque es muy complicado reservar mesa porque siempre está lleno ya que es un local muy pequeño. Todo lo que hacen está muy bueno, y por eso tienen los premios que han conseguido. Calidad/precio es la mejor. Han renovado el local, y hay que destacar que el servicio es muy atento.

El trato desde el principio ha sido cercano, es un restaurante pequeño pero muy bien organizado, con una musica e iluminación muy bien elegida. La carta es pequeña pero con muy buena selección, nos pedimos la bocatti y la umami, y la carne estaba en su punto, jugosa y suave, y el resto de los ingredientes estaban muy cuidadosamente elegidos, simplemente riquisima y con muchisimo sabor de la carne Pedimos de entrante las croquetas, suaves, una bechamel con mucha textura, sabor y muy bien hecha, crujiente por fuera y cremosisima por dentro. De postre pedimos la tarta de queso y el coulant, y ambos estaban cremosos y muy bien hechos, pero creo que la tarta de queso ha sido de las mejores que hemos probado. Como otros puntos, el baño olia a vainilla, tenia ganchito para el bolso y tenia hilo musical, con varios espejos y que seguia muy bien la tematica del restaurante. Las sillas de la mesa eran muy comodas, el unico punto de mejora que pondria seria poner un ganchito para el bolso tambien donde la silla Se nota mucho el cariño, cuidado y trabajo que hay detras. Muchas gracias por darnos una comida tan rica, tranquila y cercana!

Me ha encantado la experiencia. Me pedi la hamburguesa Unami, carne de una calidad increíble y sabor inmejorable. También probe las chips de boniato con la salsa de curry y mango que estaba increíble. Con la comida me sirvieron una cerveza que fabrican especialmente para ellos, y también me gustó mucho. Para terminar, pedi la tarta de queso, la cual es muy recomendable. Todo esto acompañado de una atención excelente hace que la experiencia completa haya sido inmejorable. Repetiré cuando vuelva por Bilbao.

La mejor hamburguesa que me he comido en mi vida. Y no lo digo a la ligera. No es la primera vez que vengo, pero cada vez que vuelvo me vuelve a sorprender. La textura de la carne es simplemente espectacular. Además, tienen un detalle que me parece muy interesante: primero te sirven la pieza de carne (en este caso la focaccia y la hamburguesas) para que puedas saborearla realmente y apreciar la calidad del buey sin distracciones. Otro punto que me encantó es que el propio dueño no te deja elegir el punto de la carne. Y lejos de parecer un capricho, tiene todo el sentido: es un producto premium y hacerlo demasiado podría arruinar lo que hace especial a la carne. Se nota que aquí se respeta el producto. El trato es de 10 y la experiencia en general es increíble. Eso sí, recomiendo reservar con antelación porque suele estar muy solicitado. Y después de probarlo… se entiende perfectamente por qué.